番薯牛奶糯米饼

作者： yanyancheng

自从南瓜手抓饼成功了之后就心痒痒想试试别的点心，于是今天试试🍠番薯饼，家里有莲香楼的红豆沙，还有四季宝的花生酱，那就干吧！

用料

• 糯米粉 300克
• 牛奶 120克
• 番薯 3个
• 红豆沙 适量
• 花生酱 适量
• 糖 适量
• 黑白芝麻 适量

番薯牛奶糯米饼的做法步骤

步骤 1

番薯买回来刮掉皮切小片/块装盘隔水蒸个20分钟，然后倒在大碗里压碎

步骤 2

随便买一包鲜奶，分2-3次少量倒在碾碎的番薯蓉里，搅拌均匀

步骤 3

加了奶之后会变得更细腻，就搅成这样就差不多了

步骤 4

糯米粉一包，分几次倒进番薯蓉里面，按揉

步骤 5

像这样，揉成一个结实的团团

步骤 6

大概这就是揉好的样子，因为糯米粉不会像面粉那么结实，所以揉出来的面团不粘手，揪一块出来能成块的就行了

步骤 7

我喜欢莲香楼的豆沙，超级好吃

步骤 8

把面团揪一块出来，大概一个掌心能揉捏的大小就行，因为面粉团会好像要散不散的样子，所以不用担心，用手心窝起来慢慢挖成一个小洞，放一勺豆沙，再包起来，轻轻搓圆，轻轻按扁就行，小心不要太大力，要不然周边会裂开

步骤 9

对于不像红豆沙那种较硬质地的馅料，建议少放一点，要不然包起来会很费力

步骤 10

一盘黑芝麻，红豆馅儿

步骤 11

一盘白芝麻，花生酱馅儿

步骤 12

成品，煎出来很有光泽，比较软，建议大家小火慢慢煨熟

步骤 13

花生酱的略有点流心的效果，还是很不错的

番薯牛奶糯米饼的小贴士

1. 我觉得可能趁番薯还热的时候加点普通面粉先揉一下再加糯米粉可能会更结实一点 2. 如果不放馅儿的话就把面团饭多一点糖，直接吃也是好吃的，因为基本上你吃到的都是番薯，能通便哈哈哈哈 3. 芝麻煎起来容易糊，大家煎反面慢慢熟透就行，小心烫嘴小心噎住

菜谱创建时间：2019-08-18 20:21:13