梭子蟹炒年糕

作者： 暖暖厨房

身边好几个朋友让我把梭子蟹炒年糕方子写出来。今天正好买了很肥肥的梭子蟹于是菜谱来啦！

用料

• 梭子蟹 八两蟹两只
• 姜 片
• 盐 适量
• 年糕 适量
• 蒜头 一大颗
• 葱 一小把
• 十三香 适量
• 鸡精 1勺
• 香油 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹用牙刷在水龙头下面刷干净去壳和腮，一只蟹切四块，如果蟹小就切两块，粘上淀粉。

步骤 2

配料：小米辣和姜蒜葱均切碎，年糕切条。

步骤 3

热油放小米辣姜蒜爆锅

步骤 4

放入梭子蟹炒至金黄

步骤 5

放耗油均匀翻炒，我都是用手颠勺耗油才能炒均匀

步骤 6

炒一会放入年糕

步骤 7

加一点点盐和十三香继续颠勺炒

步骤 8

年糕有点粘锅，一次加一点水翻炒一下入味，可以分别加几次水炒也可以盖过闷一下，这样年糕跟入味注意火候不粘锅就行，最后放人葱花

步骤 9

梭子蟹炒年糕出锅，着急吃没怎么注意摆盘啦😄

步骤 10

小盆友超爱吃梭子蟹，今天打破纪录吃辣味的，辣度二颗星。

菜谱创建时间：2019-08-18 20:07:38