奶香小餐包（面包机版）

作者： 胖妈Y

孩子喜欢吃，所以借了个方子，根据工具大小改了配方

用料

• 高筋面粉 360克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 16克
• 黄油 60克
• 糖 90克
• 盐 4克
• 牛奶或水都可以（和鸡蛋一起称重） 270克
• 全蛋液 1个鸡蛋打散
• 白芝麻（生熟都可以） 若干，用于点缀
• 11寸方形矮烤盘 1个

奶香小餐包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把上述材料（蛋液和芝麻除外）混合，放在面包桶里。水可以换成牛奶。但不能去掉奶粉。

步骤 2

选择披萨程序，和面。这种小餐包不用面包面团程序。 我的面包机是松下SD-P205，容量比较大，如果面包机容量小，可以按比例减少材料。 和面：面包机选“披萨”档，等45分钟。 和好面不要关机，等40分钟。面会发起来。 再次开机，选择“饺子皮”功能，和面一次。面团就和好了。

步骤 3

把和好的面团分成16等份。上图是分开的样子，很黏。 然后向一个方向，揉成16个小面团。 烤盘放油纸，面团均匀放在烤盘里。 放入烤箱，洒水保持湿度，发酵40分钟

步骤 4

40分钟发酵后，刷全蛋液，洒芝麻（可省略）。 剩下的蛋液别浪费，可以倒在面包的缝隙中间一起烤。

步骤 5

烤箱中下层，上下火。190度，20分钟，完美！ 烤箱温度和大小各牌子不同。根据情况自己调整。

奶香小餐包（面包机版）的小贴士

1.面包机版省事，但要时间。 2.选择披萨和饺子皮是为了省时间，因为面包机的“面包面团”功能要2个多小时。 3.不同烤箱，不同面包机功能不同，自己摸索。

菜谱创建时间：2019-08-18 20:03:32