菜馆一样的手撕包菜

作者： 郭家晓晓

每次去外面一定要点手撕包菜，很下饭很美味，一直想自己做一次，老公做过一次味道不同，自己研究了一下，一次成功做出餐馆的味道，很美味很下饭

用料

• 包菜 1个
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 五花肉 50克
• 料酒 2.5勺
• 蒸鱼豉油 1勺

菜馆一样的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

备好材料，第一，用刀从包菜尾部切开，一片一片撕下来，撕大块一点，但是不要太多。（太多不好炒，一个大包菜一般可以吃两餐）。第二，葱姜蒜干辣椒切好旁边备用。第三，五花肉切薄片放旁边。

步骤 2

锅里放油，把五花肉放进去炸，炸到出油后就倒入材料炒半分钟就好。

步骤 3

之后把菜倒进去，大火炒两分钟，沿着锅边撒入料酒，加盐炒一分钟。 陆续加入蚝油，生抽酱油，蒸鱼豉油，再炒一分钟即可。

菜馆一样的手撕包菜的小贴士

1.包菜不要搞太多，多了不好炒，当然看锅大小，锅大的话也可多点，我就小锅。 2.包菜一定要大火很旺炒，小火不行的。 3.时间控制在四五分钟内，炒久不好吃了 4.材料这些，像我都是先备好放旁边，会用小碟子装好酱油蒸鱼豉油蚝油这些。下的时候方便。

菜谱创建时间：2019-08-18 20:03:18