芝士蛋糕

作者： 爱上他的猫

用料

• 奶油奶酪 120克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 黄油 25克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 40克

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前从冰箱拿出软化，加入牛奶隔水加热搅拌至无颗粒拿出，倒入软化好的黄油搅拌均匀，加入蛋黄，筛入玉米淀粉，搅拌，放入冰箱冷藏。

步骤 2

6寸模具底部加油纸，外部包锡纸，防漏，烤箱预热130℃，烤盘加一部分水。

步骤 3

打发蛋白 加入细砂糖，把奶酪糊拿出来，拌入一勺蛋白，搅拌后倒入蛋白，最后倒入模具，130℃烤60分钟，最后十分钟上火调高20℃上色，完事拿出自然冷却，放入冰箱冷藏，口感更好

菜谱创建时间：2019-08-18 20:00:19