好吃不腻的乳酪炼乳

作者： H胡熊熊H

搭配火龙果面包做的乳酪炼乳，超级好吃，一点都不会腻。可以做面包的夹心，也可以做蛋糕的夹心，特别特别的好吃！炼乳用的是自己做的，奶油也是自己做的，糖粉是用冰糖磨的，奶油奶酪是Kiri的，奶粉是德运的

用料

• 总统黄油 100克
• 炼乳 50克
• 糖粉 10克
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 25克
• 奶粉 40克
• 鲜榨柠檬汁 适量
• 朗姆酒 3瓶盖

好吃不腻的乳酪炼乳的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和炼乳开启手动打蛋器，先慢速混合，基本看不见糖粉开高速打发至变白

步骤 2

基本打发到乳白色以后加入奶油奶酪、柠檬汁、朗姆酒，继续打发至奶油奶酪完全融合，细腻有光泽

步骤 3

边搅拌变加入淡奶油，打发至完全融合

步骤 4

筛入奶粉，继续打发至完全融合看不到干奶粉，换用刮刀搅拌

步骤 5

搅拌至细腻光滑，乳酪炼乳就做好了。用不完的可以密封放冰箱，保存7天

好吃不腻的乳酪炼乳的小贴士

1，黄油打发至乳白色这个特别关键，关系到成品的口感，打发不够口感会发油发腻 2，奶油奶酪加入后必须打发至光滑细腻才能进行下一步 3，柠檬汁和朗姆酒的作用就是解腻，喜欢柠檬味道重一些的就可以多放一些，朗姆酒的量是50ML朗姆酒瓶的瓶盖3盖，大概5克左右

菜谱创建时间：2019-08-18 19:21:26