六寸枣泥戚风蛋糕

作者： Shirley莹

闺蜜的枣泥蛋糕很nice，自己一直也想做一个，可枣泥有点麻烦（我懒哈）。今天闺蜜特意多打了些枣泥送来，我做了两个六寸蛋糕，枣香浓郁，松软细腻，口感超棒！下面是一个六寸的量。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 60克
• 糖（打发蛋白） 12克
• 玉米淀粉（打发蛋白） 5克
• 柠檬汁或醋（打发蛋白） 几滴
• 玉米油（红枣泥） 适量
• 水（红枣泥） 适量
• 红枣（红枣泥） 90克

六寸枣泥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣浸泡变软，取出核。加玉米油和水用破壁机打成细腻浓稠的红枣泥。

步骤 2

蛋黄、枣泥、低粉搅拌成面糊。（和普通戚风蛋糕的面糊稠度比稍稠一点，或一样也可以）

步骤 3

蛋清加醋、玉米淀粉、糖（一起加进去，不用分三次），打发蛋白。打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌好。烤箱预热，135度30分钟，再150度20分钟。

步骤 4

出炉步骤同戚风蛋糕做法。

菜谱创建时间：2019-08-18 18:45:50