超市里买的鸭腿解冻洗干净。
这个部位有毛注意一下,一定要洗干净一点。
洗净后冷水下锅焯水。放料酒和姜片去腥。姜片可以不放。
洗干净以后过凉水,也可以自然放凉(我嫌耽误时间直接过凉水)用厨房纸擦干后涂抹叉烧酱。
我用的李锦记的叉烧酱。涂抹均匀后的鸭腿直接放去电压力锅,最底下一个鸭腿记得有皮的那一面朝下。
里面放30-50ml的水,我直接放了一小勺焯水的汤。压力锅上气后9分钟就行。我时间到了没有马上放气,所以鸭肉有点烂了,不喜欢太硬的可以向我这样,喜欢有嚼劲的可以缩短时间。
出锅以后连汤放入炒锅,加一勺叉烧酱,收汁到浓稠装就可以咯。是不是特别简单呢。
成品图,鸭油都被煮了出来,不会油腻。
我那么能吃,怎么可能只做一盘呢🤣🤣🤣
太好吃了吧,全家人都喜欢,没想到这么受欢迎,光盘了。
鸭肉不需要提前腌制,如果腌制了可能味道会更好吧。 可是如果腌制了真是违背我懒人的初衷呢🤣🤣🤣 出锅后记得在炒锅里收汁,并且再次加入叉烧酱调味。 全程只用到料酒和叉烧酱,超级简单,最重要就是好吃,我懒,生姜都没放。 没有电压锅可以用电饭煲,不过时间需要自己把握下呢。