鸡洗净沥水,用花椒、盐揉搓腌上,冷藏数小时。
腌好的鸡放电饭锅里,葱姜垫底,按煮米饭键煮一遍,煮好后翻面再煮一遍。我有时候不翻面,也挺好的。
装盘,撕散,把焗汁倒鸡肉上,开吃。鸡肉很嫩,老幼皆宜🤗
电饭煲的脾气不一样,我的电饭煲不用加水。如果第一遍煮干了,加少许水再煮第二遍。无需料酒,原汁原味口感更清嫩。