简易芒果双皮奶

作者： 呢头呢尾

我这个正确来说是单皮奶，因为制作双皮奶要做多一部，本人又比较懒，所以就做个简单的，哈哈

用料

• 鸡蛋（只取蛋白） 3个
• 纯牛奶 250ml
• 砂糖 20克
• 芒果 1个

简易芒果双皮奶的做法步骤

步骤 1

先把芒果切粒备用

步骤 2

把三个蛋白加入纯牛奶里搅拌均匀，再加入白砂糖搅拌均匀，（Ps:）在鸡蛋尖尖的位置开一个口，便可以把蛋白导出，又不会把蛋黄倒出来)，再用滤网过两次，把表面的泡沫滤走，然后倒进碗里，用保鲜膜盖上，在保鲜膜上用牙签扎几个孔（这个一定要做的，以免蒸的时候锅顶水汽回流滴进碗里，影响卖相），待锅里的水烧开后，隔水蒸（忘了拍照片了）15分钟，再关火后不要揭开锅盖，再焖5分钟

步骤 3

稍微放凉待凝固之后，铺上芒果粒

步骤 4

可以开动了。

简易芒果双皮奶的小贴士

注：我选用的是个头较小的土鸡蛋，所以蛋白跟牛奶的比是大一点，如果鸡蛋大点的话，可以调整

菜谱创建时间：2019-08-18 15:14:10