低糖低油全麦吐司（面包机版）

作者： 阔阔阔想吃好吃哒

记录一下，方便自己做，所有吐司面包的基底，其他可以自己加。红豆啊、肉松啊、芋泥啊都可以。面包机500克或者吐司盒450克。

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 140-160克（根据面粉自己掌控）
• 糖 10克
• 奶粉 15克
• 酵母粉 4克
• 盐 2克
• 黄油 12克

低糖低油全麦吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料混合，先液体再粉类再酵母（夏季可以把食材冷藏一夜）。盐和糖分分别放两侧。选择面包机mix搅拌，20分钟，有粗粗的膜。加入软化的黄油。继续启用mix程序，25分钟。想要早点出膜，在和面过程中可以用剪刀剪开面团好几次。

步骤 2

室温发酵1小时，发至两倍大，排气，松弛。

步骤 3

整形，整成你想要的样子，辫子啊麻花啊，随你开心。放入面包机，发至8分满。

步骤 4

选择菜单24，烘烤。先预热5分钟，在烘烤35分钟。烤完立即取出，倒扣在晾网上。

低糖低油全麦吐司（面包机版）的小贴士

1.水和牛奶可以互换，用量差不多。加了牛奶可以不加奶粉。 2.糖、盐、酵母一定要分开！！！

菜谱创建时间：2019-08-18 11:41:24