中餐厅第三季—鸡丝凉面

作者： 美丽的MJJ

因为喜欢所以搬砖！秦海璐财务总监担当大厨，还做了鸡丝凉面，外国朋友也是好评呦！视频里没有很详细的给出麻酱料的调制，以及煮鸡肉放啦什么佐料，所以就百度一下《中餐厅第三季》爆款主食鸡丝凉面的做法，分享给爱这款主食的你，用料2是我百度一下粘贴的，如有侵权请告知我会删掉🙏

用料

• 1.面条、鸡胸肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜、花生碎、麻酱料
• 2.先把酱汁调好，把适量花椒油、辣椒油、蒜蓉、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋放到同一个碗里，搅拌均匀即可。 百度一下:介绍用到的原料

中餐厅第三季—鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

水开后下面

步骤 2

将煮熟的面捞出过水

步骤 3

面条放盆里到食用油拌匀

步骤 4

摊案板上晾开

步骤 5

锅里放水加入鸡胸肉煮（可以放姜片，料酒去腥）视频里没给镜头加了什么佐料，我只是搬运工😂请大家脑补或者亲自看中餐厅第三季答疑

步骤 6

水开后迅速捞出

步骤 7

鸡肉变凉后撕成丝

步骤 8

用盘子装取适量凉面，放盆里

步骤 9

胡萝卜切丝

步骤 10

少许葱丝

步骤 11

加入麻酱料（视频里没有镜头拍麻酱料调制过程）芝麻酱+清水调匀

步骤 12

加入香菜一起拌匀

步骤 13

加了麻酱料，面条不那么有光泽，秦海璐笔记:适量点些清水在面上，使面有光泽

步骤 14

拌好的面条撒花生碎

步骤 15

完成

中餐厅第三季—鸡丝凉面的小贴士

拌面时加入用料2的酱汁，加入调好的芝麻酱，胡萝卜配色、花生碎、最后点缀香菜或者小葱皆可。

菜谱创建时间：2019-08-18 10:21:14