牛油果鸡蛋虾仁沙拉-有颜值的健康早餐（留学必备）

作者： 小然几

鸡蛋沙拉的做法是朋友教我的好办法，因为我不喜欢干吃水煮蛋的蛋黄，所以这个方法也可以把蛋黄变好吃一点！

用料

• 牛油果 半个或一个
• 水煮蛋 一个
• 虾仁/火腿片 四五只/两三片
• 黑胡椒 适量
• 低脂沙拉酱/蛋黄酱/其他 适量
• 盐 适量

牛油果鸡蛋虾仁沙拉-有颜值的健康早餐（留学必备）的做法步骤

步骤 1

准备材料（黑胡椒和盐忘了入镜）我这里是超市买的熟虾。生虾仁可以用盐腌制几分钟以后，焯熟。

步骤 2

鸡蛋剥壳以后，用刀切一半。把所有蛋黄放进碗里，用叉子或者勺子碾碎，并挤入酱。

步骤 3

搅拌均匀，如图。

步骤 4

蛋白和牛油果切小方块，放进碗里，轻轻翻拌均匀，让蛋黄附着在其他食材上。

步骤 5

加入熟虾，然后撒上做作的黑胡椒还有盐就OK啦！（如果是细盐要注意量，不然会太咸）调味也是可以根据自己喜好调整，你如果喜欢加酱油也行啊！

步骤 6

如果没有虾仁，用火腿片代替也是不错的选择！（三文鱼粒也很可以哦）

步骤 7

配上全麦面包片还有牛奶！让你的上午能量十足！p.s. 这个沙拉放在吐司片上面就变成开放式三明治咯！甚至！还可以把面包切小块和沙拉一起拌着吃也很OK！

牛油果鸡蛋虾仁沙拉-有颜值的健康早餐（留学必备）的小贴士

一般来说，一个鸡蛋配半个牛油果就可以了，我个人会把剩下的一半和牛奶加香蕉组合或者单纯椰汁打在一起喝。 但是打算减脂的朋友需要注意了，牛油果的热量不低的，所以剩下的半个还是可以保鲜起来放进冰箱明天吃。或者可以加多一个鸡蛋，做成两人份，和同伴一起吃。

菜谱创建时间：2019-08-18 05:26:19