私房麻辣香菇牛肉酱

作者： 赵赵Niwa

不相信城市的时候，我们相信山与海。我的家乡有山，你来自大海。不管什么职业都值得尊重。我深信在繁琐的手作中。放入真诚的心意。简单的日子里沉淀纯粹的欢喜。一定能够有打动人心的美味。被越来越多的人喜爱是满心欢喜坚持下来的理由。从第一瓶手工牛肉酱开始。我就认定了做诚意的食物。过简单而满足的生活。蜜丫手作，源起于此。 麻辣牛肉酱，纯手工精心熬制，无一粒味精。全靠香菇提鲜，没有大料，吃过不腻口。香辣口味带一些麻，口口都是肉，满足一切辣的追求。吃下一口，舌尖上跳跃着，椒麻辣混着牛肉粒的弹韧。平时带娃，娃不能吃辣，冰箱里就常备着牛肉酱，一点油汁浇在米饭上，都忍不住多吃两口米饭，饱腹又满足味蕾。

用料

• 香菇 朵
• 牛肉 克
• 姜 片
• 酱油 勺
• 大蒜 瓣
• 小米椒 个
• 黄豆酱
• 花椒粉
• 豆豉

私房麻辣香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

香菇洗净去把，切成丁

步骤 2

鲜牛肉洗净 冻一夜 切丁

步骤 3

小米椒洗净 对半剪开 把籽去掉一些，为了减少些辣度，同时让牛肉酱口感更好

步骤 4

油热下牛肉粒 煸干水气

步骤 5

变干水气后 放些白酒增香去腥。依次放入1⃣️大蒜末2⃣️生姜末3⃣️豆豉4⃣️黄豆酱5⃣️生抽6⃣️蚝油7⃣️盐//// 不停翻炒直到无水气再8⃣️放小米椒9⃣️放香菇//// 再不停翻炒 放入香菇后油会变得浑浊因为香菇有水气。煸干香菇水气，炒至油发亮即可。关中小火🔥，撒入花椒粉和熟芝麻翻炒两下即可出锅。

步骤 6

刚开始的成品包装

步骤 7

拖邻居的福拍了大片 看样子是不是很下饭，偷偷的告诉你是真的很下饭😊

步骤 8

牛肉酱被客户带去法国

步骤 9

现在我的样子～^_^

步骤 10

一如既往的坚持 有需要的朋友可以加我微信304544298 之前淘宝店也有小一千罐的销量。都是我亲手手工做的，挑最新鲜的香菇牛肉大蒜小米椒，如图可见。奈何淘宝不支持手艺人。牛肉酱真的很好搭，百搭。加微信咨询哈…

私房麻辣香菇牛肉酱的小贴士

牛肉水气一定要煸干。全程中小火慢慢熬制，急不得。这款牛肉酱我没有放糖 因为作为川湘人士，不太喜欢吃甜辣口，就爱纯正的麻辣香～ 牛肉酱拌饭拌面绝对是无敌！

菜谱创建时间：2019-08-17 21:46:51