寿司

作者： 丫丫妈咪手工

👧心心念念的寿司今天终于给她交工了😂，如实评价:和外面买的味道一样，就是这个海苔不太咬得动，像塑料纸。那就只把米饭吃了吧，海苔扔掉，求海苔正品🙏 此配方刚好做了两个寿司卷。

用料

• 米饭:
• 饭米 150克
• 糯米 50克
• 拌料
• 白醋 20克
• 白糖 10克
• 盐 1根
• 夹馅:
• 火腿肠 1根
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 1个
• 寿司酱(挤料) 适量
• 寿司海苔 2片

寿司的做法步骤

步骤 1

150克饭米和50克糯米洗净倒进电饭煲煮熟。煮饭的时候把鸡蛋打撒，平底锅抹少许油煎成蛋皮。

步骤 2

半根黄瓜去掉头部切细条，晾至不烫手的蛋皮也切成条备用，可以把火腿肠也切成条备用，家里没有了就没放。

步骤 3

煮熟的米饭趁热加入3克盐、10克白糖和20克白醋拌匀，盐:白糖:白醋:＝1:3:6，大致按这个比例配比口味最佳。

步骤 4

竹帘上绷层保鲜膜，放上一张海苔。

步骤 5

铺上一半量的米饭，铺平，上下两头留2cm左右不铺米饭。

步骤 6

将黄瓜条和蛋皮顺长摆在一头，有火腿肠的也一起摆上。

步骤 7

将摆有馅心这头竹帘拉起慢慢将海苔卷起，捏一捏定下型再继续卷起。

步骤 8

直至卷完海苔。捏一捏定型一分钟左右。

步骤 9

撤掉竹帘，可以切块了，刀口两面抹凉白开再切才不会粘刀。

步骤 10

按你喜欢的厚度切，切面朝上摆放，挤上寿司酱或沙拉酱或番茄酱，开吃！

菜谱创建时间：2019-08-17 18:38:06