简易卤鸡爪

作者： IU__

用料

• 鸡爪 10只
• 冰糖 少许
• 香叶 4片
• 桂皮 1根
• 花椒 8粒
• 蒜瓣 4个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 生抽 少许
• 老抽 少许

简易卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡手用凉水泡一会，至鸡手化透。

步骤 2

锅里水加料酒，焯一下鸡手。料酒也可改为啤酒。焯好后，鸡手备用。

步骤 3

锅内放油，把蒜瓣、葱段、姜片炒香。捞出它们备用。

步骤 4

把冰糖放入油里炒糖浆，糖融化后，放刚才的葱段，姜片，蒜瓣。以及花椒，桂皮，辣椒，香叶，翻炒后放生抽少许，啤酒一瓶，水适量。煮开。

步骤 5

放入鸡手，再放入咸盐，老抽，中火煮至鸡肉软糯。

简易卤鸡爪的小贴士

我还放了几个鸡蛋，一起卤出来，味道也很好。

菜谱创建时间：2019-08-17 18:15:00