酸菜鱼

作者： 芭拉姗

用料

• 黑鱼
• 酸菜
• #调料
• 葱、姜、蒜、淀粉
• #腌鱼
• 盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉
• #调味
• 味精、白醋、小米辣

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净起肉，鱼骨剁大块。

步骤 2

鱼肉切片洗净，吸水，加盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，码味上浆。

步骤 3

锅底油，下葱、姜、鱼骨煎至两面微黄，烹料酒，下酸菜，炒至微干，加开水，下糖，大伙加盖煮10分钟，下小米辣汁，白醋，捞出垫底，鱼片下锅，变色装盘。

步骤 4

锅底油，炒香干椒、小米辣、蒜末，浇在菜上即可。

菜谱创建时间：2019-08-17 15:07:27