吃一次忘不掉的自创家常酱香烤鸭卷饼

作者： 刘墨子

我家人都喜欢吃烤鸭，但又不能经常去外面餐馆吃，所以我试着自己做，受酱香烤肉的做法启发，尝试了两次，居然成功了，这种吃法有主食有肉还有蔬菜，荤素搭配营养美味。请家人朋友吃了都叫好，每次都吃得意犹未尽，所以想要把好吃的东西分享给大家。

用料

• 带皮和脂肪的鸭胸肉 300克
• 普通面粉 300克
• 盐 6克
• 黄豆酱 一勺
• 红腐乳 一块
• 腐乳汁 一汤匙
• 料酒 两勺
• 葱姜蒜 各30克切末
• 甜面酱 3勺
• 葱 50克切丝
• 黄瓜 两根切丝
• 十三香 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽老抽 各一勺

吃一次忘不掉的自创家常酱香烤鸭卷饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉加入少许盐温水和面，放置一会儿再揉成光滑面团放冰箱冷藏荥面。

步骤 2

鸭胸肉洗净放入黄豆酱，郫县豆瓣酱，红豆腐乳，葱姜蒜末，十三香，生抽老抽，料酒拌匀后放入冰箱冷藏腌制12小时。

步骤 3

荥好的面搓成长条。

步骤 4

做成饺子皮（比平常饺子皮要略大一点）

步骤 5

擀成面皮备用。

步骤 6

五个饺子皮一摞

步骤 7

每个饺子皮中间刷油

步骤 8

摞起来擀薄，要不断翻面擀，以免不一样大。

步骤 9

蒸屉刷油

步骤 10

放入面饼蒸五分钟左右即可

步骤 11

腌制好的鸭胸肉放烤箱烤熟（一定是鸭皮朝上烤，肉才不会柴，上下火220度烤30分钟）要在做面饼之前就开始烤才可以同时享受。

步骤 12

烤熟的鸭肉取出切片（旁边有很多油，倒入碗中，可以用来做鸭油饼或者煎鸡蛋都很好吃）。

步骤 13

葱切丝备用

步骤 14

黄瓜或者其他喜欢吃的蔬菜切丝备用。

步骤 15

面饼蒸熟后趁热揭开。

步骤 16

折好

步骤 17

备好甜面酱

步骤 18

鸭肉切片，蘸酱，放在饼上，加上葱丝和黄瓜丝。

步骤 19

可以享用美食了。

步骤 20

咬一口，真香啊！

吃一次忘不掉的自创家常酱香烤鸭卷饼的小贴士

鸭肉腌制一定要放在冰箱冷藏至少一个晚上才能入味。

菜谱创建时间：2019-08-17 01:22:52