红烧鱼

作者： 下厨房用户_l1fxf

鳊鱼一条

用料

• 糖 3颗
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 随口味
• 葱 根
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 水淀粉

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身上抹盐跟料酒腌10分钟

步骤 2

下锅煎一下，捞起来备用，怕腥得可以把煎鱼得油换掉。

步骤 3

下郫县豆瓣酱，姜蒜干辣椒爆香，加水，烧开后加几颗冰糖生抽老抽适量，烧开后下煎好的鱼。

步骤 4

盖上锅盖煮十分钟左右加蚝油，准备起锅，加入鸡精，水淀粉勾芡，不要在给盐了，不然会咸。前面腌过，蚝油酱油都有盐！

步骤 5

撒上葱花，上桌。

红烧鱼的小贴士

家庭做法，媳妇最爱吃鱼，鳊鱼没有鲫鱼肉嫩，但是做法都一样，喜欢得可以试试，有这个鱼我老婆可以吃两碗饭！

菜谱创建时间：2019-08-16 18:43:20