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爆炒鱿鱼丝的做法
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爆炒鱿鱼丝

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作者: 橡皮啊
橡皮啊

爆炒鱿鱼丝的用料

爆炒鱿鱼丝的做法步骤

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步骤 1

将鲜鱿鱼洗净切成小段,干锅入鱿鱼丝,煸干水分即可,将沥干水分的鱿鱼丝装盘备用。

步骤 2

爆炒必备小碗料:姜,蒜切片/丝后装小碗备用;将干辣椒去蒂后,从中间掰成两节入小碗;花椒粒10来粒入小碗。

步骤 3

热锅,入食用油。油热,下姜、蒜爆香,再下干辣椒和花椒粒。

步骤 4

下鱿鱼丝炒半分钟后,加入油辣子\辣椒粉上色,上味。

步骤 5

将洗好切段的芹菜和葱加入锅中爆炒。

步骤 6

最后加入少许盐及味精调味。

爆炒鱿鱼丝的小贴士

鱿鱼一定要先在干锅里面煸干\沥干水分。不然直接入锅爆炒,出水太多,影响爆炒干香的效果。曾经失败的经历T___T......引以为鉴。

菜谱创建时间:2012-04-08 21:37:27
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