藿香鱼

作者： 橡皮啊

这道菜是爸爸在饭店吃着好吃，到后厨学的，每到周末，爸爸就会做藿香鱼给我吃。汤汁混着新鲜藿香的香气，鱼也入味。我最爱鱼汤泡饭，辣辣的好过瘾。 这就是家的味道，想念。

用料

• 鱼 1条
• 泡姜 1块
• 蒜 8瓣
• 淀粉 1勺
• 盐 少许克
• 料酒 1勺
• 泡椒 3个
• 干辣椒 4只
• 花椒和花椒油 适量
• 胡椒 少许
• 新鲜藿香叶 10多片

藿香鱼的做法步骤

步骤 1

泡姜，泡椒切碎，蒜，干辣椒，花椒。油热后下锅中火炒香，加水适量，放胡椒，熬15分钟

步骤 2

鱼，切块或者切片，料酒，盐，淀粉拌匀腌制一下

步骤 3

汤熬好后先下鱼头，鱼尾大火煮3分钟，下鱼块煮2到3分钟。加盐，少许糖，味精，起锅。淋花椒油，撒藿香。

步骤 4

藿香烫一下就可以吃，鱼汤还可以泡饭，煮面。特色菜，从爸爸那里学的哦！

菜谱创建时间：2019-04-08 22:13:26