紫苏豉汁蒸排骨 | 顺德住家味,减肥者慎入
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豉汁蒸排骨可以说是顺德最最最家常的家常菜之一了,是顺德日常家庭饭桌上常见的一道菜,做法简单,却能让你非常开胃,是一道很好下饭的菜。
从小我妈妈就经常做,看得多,吃得多,自然就会了,但是这次我还加了点紫苏,如果不喜欢豆豉的味道,可以只加紫苏和蒜蓉,这样紫苏的味道会更突显。
排骨的做法有很多,我们还会用酸梅蒸排骨,榨菜蒸排骨,煎焗骨等等,以后有机会会一一上做法,味道都是最淳朴的家庭味。
紫苏豉汁蒸排骨 | 顺德住家味,减肥者慎入的做法步骤
步骤 3
然后把吸干水份的排骨放入碗中,加入紫苏丝、蒜蓉、豆豉碎,和所有调味料。
步骤 6
在等水开的时候,顺便让排骨入一下味,所以捞好味再开锅烧水就刚刚好,开水上锅,中大火蒸10分钟,如果用蒸箱的话,用最大蒸汽,蒸15分钟。
步骤 7
出锅后撒上葱花,就可以开吃了,吃之前拌一拌,里面的汁用来拌米饭,真是三碗米饭下肚不为过。
菜谱创建时间:2019-08-16 11:21:54