常用韩国调料介绍

作者： 万能王77

用家里有的调料做韩餐 总有种欠缺一丢丢的感觉 可能和咱们用的调料有点关系哦~ （家里的调料：🙄跟我半毛钱关系都没有…明明是你技术不行…） 给大家好好介绍一下 我常用的韩国调料~ （＋好物时，会更新~）

用料

• 各种调料介绍 需要啥买啥~

常用韩国调料介绍的做法步骤

步骤 1

首先，这两个牌子的产品非常丰富~而且味道都很好~可以买到需要的所有调料~清净园本身是蓝色图标，旗下有很多子品牌，其中，辣酱类是红色图标~右边👉🏻这个牌子，音译是奥土基，翻译是不倒翁~大家都可以搜索到！

步骤 2

清净园 ⬆️包饭酱：其实是一种蒜蓉辣酱。非常适合烤肉时蘸酱吃~也可以直接拌饭吃~。⬇️辣椒酱：不适合直接吃，和其他调料一起做汤、菜，或者腌制都可以。

步骤 3

用上图中：清净园辣椒酱➕其他调料，自己调配的炒年糕酱~（我的其他菜谱里有做法哦~欢迎查看~(∩_∩)）

步骤 4

清净园 ⬆️烤肉用包饭酱：和上图中的包饭酱差不多~只不过是烤肉专用，更香~⬇️蛤蜊小银鱼大酱：这个是加入了蛤蜊小银鱼的大酱，省略了专门做高汤的步骤~味道更浓厚。也有普通的大酱，大家可以根据自己的需要选择。（我的其他菜谱里有大酱汤的做法哦~欢迎查看~(∩_∩)）

步骤 5

1️⃣汤酱油（咸），适合做汤。2️⃣糖稀：增加料理的光泽，看起来更鲜亮。（如果没有的话，可以省略。或者用蜂蜜代替，但是蜂蜜甜，所以要适当减量添加。）3️⃣浓酱油（甜），和1️⃣相比，有一定的甜味，适合炒制。4️⃣梅子汁，浓缩汁，增加料理的酸甜口味。

步骤 6

清净园 1️⃣牛肉拌饭酱。适合直接制作韩式拌饭~2️⃣炒年糕辣椒酱。3️⃣醋辣酱。适合吃生鱼片时蘸酱。原本这三款酱包装完全相同，只能通过图片、文字来区分。一定要注意！（비빔: 搅拌；떡볶이:炒年糕；초:醋）

步骤 7

用上图中：清净园牛肉拌饭酱~拌的韩式拌饭~（我的其他菜谱里有拌饭的做法哦~欢迎查看~(∩_∩)）

步骤 8

自制炒年糕酱，做的炒年糕~（我的其他菜谱里有炒年糕的做法哦~欢迎查看~(∩_∩)）

步骤 9

炸粉：️ ⬅奥土基 炸粉 ➡️CJ白雪 炸粉。和普通面粉相比，加入了适量的盐，以及其他调味料。所以有一定的味道。而且炸制后，表皮更加蓬松、酥脆。❗但是注意❗一定要用冰水稀释！不能用温水，更不能用热水！

步骤 10

用上图中：奥土基炸粉，做的韩式炸鸡~ （我的其他菜谱里有做法哦~欢迎查看~(∩_∩)）

步骤 11

煎饼粉：⬅奥土基 煎饼粉➡️CJ白雪 煎饼粉。和普通面粉相比，也有一定的调味。可以使用常温水稀释。

步骤 12

用上图中：奥土基煎饼粉，做的泡菜饼~

步骤 13

奥土基食醋：⬅️酿造食醋。➡️苹果食醋。和咱们发酵酿制的陈醋相比，韩国的食醋从颜色上看，和咱们的白醋、米醋相似。没有过于强烈的气味。韩国苹果食醋还有浓缩版本，包装上有2배（2倍）的字样。

步骤 14

后续再更新其他的~

菜谱创建时间：2019-08-15 20:27:01