花生焖猪手

作者： 桃子zzzzzzzzzz

今日份晚餐：花生焖猪手 据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。都说大猪蹄子可以补充胶原蛋白，不知道是不是真的，但吃多了会胖就一定是真的哈哈哈哈哈🤣🤣 好吃又下饭，更重要的是它是一道零失手的硬菜，招待亲朋好友的时候一定要安排上啊！！！ 猪手肉多骨少，不喜欢太多肉的朋友可以选择猪脚，一样好吃😋

用料

• 猪手 半只
• 花生 一小碗
• 香料 适量
• 冰糖 适量
• 姜片 5片
• 大蒜 一瓣
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

花生焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手洗干净，冷水下锅，加点姜片去味，水烧开3分钟左右捞起来；花生米可以提前泡10来分钟

步骤 2

香料有香叶、桂皮、八角、香果、陈皮，可以根据自己喜好适量添加，放香料可以让整道菜的层次感更丰富，但太多会抢味，谨记适量适量适量

步骤 3

锅烧热，放油，然后放蒜片姜片香料爆香，接着放冰糖炒至完全融化

步骤 4

放入猪手爆炒至焦糖色，我冰糖放得不多所以不是很焦糖哈哈哈

步骤 5

猪手爆炒到有点点焦就可以放水了，水要没过猪手，喜欢吃软绵一点的朋友可以多放水。接着放花生米，酱油，蚝油，盖上锅盖焖煮半个小时左右

步骤 6

煮到剩一点汤汁的时候就可以出锅了✌️

花生焖猪手的小贴士

焖的菜式不需要放盐，放酱油蚝油等调味料即可 水最好一次加够，中途不得不加的请加开水 有条件的朋友们 猪手用砂锅焖最好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-15 20:14:22