半斤白豆干,切成正方形小块。然后小火油煎,煎至两年金黄。捞起备用。
鹌鹑蛋一斤,开水煮6-7分钟,然后剥壳。
小火煎至整个单呈金黄色,捞起备用。
取一个砂锅,大概半锅水,蒜头2瓣切片,八角3-4个,桂皮一小段,大火煮开。然后倒入老抽2勺,生抽1勺,蚝油1勺,煮开,倒入煎好的豆干,虎皮鹌鹑蛋倒入,可乐一听,全倒入,中火煮20分钟,就可以啦。
出锅,要吃多少就盛多少,配饭吃超级美味加点汤汁。
关于老抽:老抽是上色的,一定要放 关于可乐:不喜欢吃太甜的,2/3听也可以,1听会甜一点 关于份量:3-4人吃没问题 关于存放:吃不完的常温存放就可以,要吃之前再煮沸 关于替换食材:这个配方用来做台湾卤肉饭的也可以的,豆干换成肉末。