夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）

作者： ritaluym

这碗分三方面准备：汤，面，上面的菜

用料

• 荞麦面 1人份
• 黄瓜 1/2根
• 芝麻 少许
• 醋（苹果醋） 2勺
• 洋葱（可省） 1/2个
• 西红柿 1/2个
• 其他喜欢的冷菜，比如我这个里面的干豆腐（千张），紫甘蓝，泡菜，胡萝卜 选择食材
• 辣酱 选择食材
• 糖（我用的枫糖浆，只要甜的即可）枸杞也行，不过要多些了 1勺

夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）的做法步骤

步骤 1

提前准备汤，冰箱里冷一下再拿出使用。如果拌面忽略。 水里加醋，糖，洋葱（不吃洋葱请忽略），昆布剪一下放入（不放也无所谓，为了增加海洋味道）。苹果醋会有微甜口感。洋葱切丝泡入，越细越好，容易将洋葱辛香融入水中，同时泡过的洋葱也会减少辣的口感。

步骤 2

面上面料： 胡萝卜可以油炒一下，不炒也可，有芝麻也算是和油一起食用，没浪费影响。 黄瓜切丝，大番茄切片，生的。 干豆腐（千张）是切开后烫一下，用辣椒油拌过的。 紫甘蓝提前几分钟在醋里泡一下即可。 洋葱是泡过汤汁，所以不辣。 其实你爱吃什么比较凉爽的菜放什么好了，最重要是清爽即可。

步骤 3

面按照说明煮后过凉水捞出，摆各种菜，倒冷面汤，或者拌面的话上面加调好的辣酱，撒芝麻或者坚果碎，拌匀即可享用。好好吃～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～

菜谱创建时间：2019-08-15 14:59:14