咸蛋黄肉松烧卖(〃ω〃)

作者： Mystiiiiic

方子参考自微博。 自己做了一遍觉得挺好吃的，而且非常方便快捷。这次只做了大概八个的量，感觉根本不够吃。

用料

• 糯米 250克
• 咸蛋黄 8个
• 饺子皮 8张
• 大蒜 2只
• 肉松 半碗
• 食用油 小半碗
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2勺

咸蛋黄肉松烧卖(〃ω〃)的做法步骤

步骤 1

糯米提前三小时用水浸泡。酱油，蚝油，料酒好的白糖搅拌均匀备用。

步骤 2

大蒜捣成蒜泥。(不喜欢吃的人一个大蒜的量就够了。)

步骤 3

锅里倒入小半碗的食用油，加入蒜泥煎至变色。捞出蒜泥，此时锅内留着带有蒜香的油。

步骤 4

加入沥干水的糯米和调好的酱汁，与蒜油一起翻炒，直至糯米全部染色并且油光发亮。然后盛出糯米上锅蒸，直至糯米蒸熟。(蒸的时候可以在糯米表层洒一点点水保持湿润)

步骤 5

真空包装的咸蛋黄，表面喷洒白酒，烤箱180度5分钟。取出备用。

步骤 6

将饺子皮擀薄，越薄越好。备用。

步骤 7

待糯米熟了之后，在饺子皮上按照糯米，肉松，咸蛋黄的顺序铺平整，用虎口一收即可。稍微整理一下造型。

步骤 8

包完所有烧卖之后，继续上锅蒸，待饺子皮熟了之后即可。

步骤 9

烧卖层次口感特别丰富，一口气吃完四个。

菜谱创建时间：2019-08-15 10:47:59