切肉
菠萝也切
菜椒再切(用不了这么多)
手上都是淀粉没有照到的部分是:淀粉泡水,倒掉上层清液,剩下的部分用手划阻力很大,抓起来往下淌,用手拍着感觉又像固体。肉提前放点料酒、盐、鸡精抓出底味。和进去。筷子进锅试油温,冒小泡泡时候下肉炸。
捞出后高油温复炸一小会儿。
糖醋汁:白醋,白糖,番茄酱1:1:1.5,一点点盐和料酒。锅放一点点底油,菠萝菜椒炒一炒(炒海鲜借两片尖椒)下料汁,翻大泡之后下肉大火翻几下出锅。
菜椒爱放不放没啥区别 料汁比例自己尝着来才能找到最适合自己的 菠萝要是甜那这菜绝了