黄瓜最好是选择鲜嫩露天的,水份不要太大的那种。黄瓜洗净后切成厚片,放入容器中备用。
准备一个小碗,碗中放醋、盐、辣椒油、芝麻酱搅匀倒入黄瓜片中拌匀即可。
如果是晚上吃这道菜也可以加点蒜末,我是中午做的,下午还要出门,所以没有放蒜。有香菜的话也可以放点香菜碎末增加风味。芝麻酱是自己磨的,不需要兑水,直接放进去味道很好。