新手也能做英式玛芬

作者： 学着做饭的七小小

根据猪侨的视频做。

用料

• 黄油 15克
• 水 100毫升
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 酵母 5克
• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 60克

新手也能做英式玛芬的做法步骤

步骤 1

材料差不多这些，黄油需要液体，我是拿去锅里划开。切了20多一点克，化开刚好15克。

步骤 2

高筋面粉100+60全麦面粉，再把糖和盐也加进去。

步骤 3

酵母倒入室温水，搅拌开后静置10分钟。

步骤 4

同时可以化黄油啦。

步骤 5

10分钟后，把酵母水倒入面粉中。

步骤 6

一直搅拌，会出现雪花状。

步骤 7

把黄油分几次慢慢倒入搅拌的面团中。

步骤 8

一次倒一点，还挺科学的。

步骤 9

揉，摔打，扯，折磨了面团大概10-15分钟就可以了。

步骤 10

拿保鲜膜盖起来，放到温暖的地方慢慢发酵去。大约2-2.5小时。

步骤 11

2.5小时后，不得了，变这么大了！

步骤 12

拿出来排气！就是对着它打。

步骤 13

然后分成四等分。

步骤 14

拿个大盘子，里面撒面粉（猪侨撒的是玉米粉，家里没有）把四个面团裹一层面粉。

步骤 15

包一层保鲜膜，放回原来的位置（温暖的地方就行）去继续发酵半小时。

步骤 16

半个小时后，果然变大了！

步骤 17

这步可以不需要，但我还是抹了一层橄榄油在锅里。

步骤 18

刚好放下四个团。

步骤 19

盖锅盖，小火煎7-8分钟。

步骤 20

翻面继续煎，请用工具翻哈，不要用手。

步骤 21

一面7-8分钟，就好了哈哈哈哈。是不是看上去就很蓬松！

步骤 22

从中间横切开哈，然后就可以夹任何东西吃了！家里有萨拉米，番茄，芝士，我马上夹来吃了，快吃完才想起来要拍照。呵呵呵。

步骤 23

第二次做，这次加东西摆拍了一下。

新手也能做英式玛芬的小贴士

非常好吃啦！快点做起来。

菜谱创建时间：2019-08-15 09:49:25