广式甜点“杨枝甘露”：这种做法又简单又好吃！

作者： 暖暖食养日记

我家附近开了一家凉茶店，说是凉茶店，其实卖的全是广式甜点，爽啊! 又有地方吃杨枝甘露了，可惜的是，这家凉茶店生意太太火了，每次去都要排队？！ 嗨~我这暴脾气，吃个杨枝甘露都要排队，信不信我自己做就不去你那里了！ 我不是吓唬他啊，前天我就买材料自己做了。 这是成品，好!吃！死！了！比店里卖的好吃多了，自己做，管它芒果几多钱，可劲儿的加芒果，芒果足足的，太过瘾了。 这么大的芒果粒，不是自己做现在谁家舍得放这么大的芒果，毕竟店家也要恰饭的啊！

用料

• 芒果 一个
• 西米 两勺（25克）
• 西柚 三分之一个
• 椰汁 一袋

广式甜点“杨枝甘露”：这种做法又简单又好吃！的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料是：一袋椰汁、三分之一个西柚、一个芒果、两勺西米。 椰汁是“菲诺纯”的，椰奶味道极浓，首推这个牌子。如果买不到这个牌子，可以去超市找寻我“椰树牌椰汁”。 西米我加的不多，因为我就不喜欢吃杨枝甘露里的西米，毕竟芒果这么好吃，椰汁这么好喝，要啥西米啊。但是正宗的杨枝甘露里面都是有西米的，所以，还是加了。 可是我觉得，如果你一时找不到西米，又想立马吃杨枝甘露，那就别倔强了，没有西米也可以做，反正是自己吃，又不是卖给别人。

步骤 2

先煮西米。西米是开水下锅煮十分钟，再闷十分钟，拿出来去凉水洗一下，过滤就行。

步骤 3

接下来是切芒果，把芒果对半切开。

步骤 4

取其中一块不带芒果核的果肉，用刀划成以下形状，划的时候注意，不要划破芒果皮。

步骤 5

把形状规整的芒果粒取出放第一个碗中，把形状不规整的芒果肉放入第二个碗中，同时，把西柚剥好放入第三个碗中。

步骤 6

把形状不规整的、第二个碗中的芒果粒与椰汁混合，装入料理机中，打成细腻的果糊。

步骤 7

把果糊倒入装有西米的碗中。

步骤 8

再把剩下形状规整的芒果粒、西柚果肉放入。为了拍照好看，我还加了一片薄荷点缀。自己做着吃的，就没有必要加薄荷了，杨枝甘露这么好吃，要啥薄荷叶啊，闻到混合着西柚、芒果的浓郁椰奶香，还等得及去找薄荷叶?

步骤 9

搅一搅、拌一拌，把所有食材搅拌均匀。可以正式享用了。

步骤 10

大粒芒果一口咬下去，爆汁啊有没有！ 还有西柚，做为一个酸不溜球的柚子，它的最终归宿就是做成杨枝甘露啊！在杨枝甘露里面，它一点也不酸，反而非常提味，让这道甜品一下子变得层次感丰富，味道起码高级了八个层次。 还有椰汁混合芒果 ，这是什么神仙搭配啊！两者在一起，就好像跟小龙女和杨过在一起双剑合壁。

广式甜点“杨枝甘露”：这种做法又简单又好吃！的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-15 09:17:56