驱寒神物【姜撞奶】无榨汁机无糖

作者： Joey_猫肥家润

糖水好好味呀，吃货日常真的离不开各种糖水😭😭😭细数俺的甜品后宫，姜撞奶美味又有趣，只需要简单的姜汁与牛奶两种材料，就能碰撞出布丁质感的嫩滑甜品！最适合想自己动手又怕太麻烦的吃货们😋😋😋 此物口感顺滑浓厚，后味微微辣，天冷或姨妈的时候来上一碗，最是幸福不过🥰

用料

• 牛奶 200ml
• 老姜 一整块
• 根据喜好（蜂蜜/芋圆/坚果....） 克

驱寒神物【姜撞奶】无榨汁机无糖的做法步骤

步骤 1

【取姜汁】我这里是用工具把姜磨成茸，手轻轻按压就很多汁流出来了。还有其它取姜汁的方法（切姜末用勺子挤压/榨汁机....）无论何种方法，只要能有姜汁即可

步骤 2

姜汁不宜太少，最少不低于普通汤勺一勺半为佳

步骤 3

小火加热牛奶到70度左右差不多是牛奶至旁边微微冒泡，切记不能温度太高，否则不易成型（用的牛奶蛋白质含量越高，口感也越好）

步骤 4

将热好的牛奶“撞入”事先放进碗里的姜汁中

步骤 5

盖上盖子等五分钟左右

步骤 6

勺子放上不掉即为合格，点缀几颗坚果，开吃

步骤 7

吃完浑身都暖暖的，有一种被甜品治愈的幸福感

驱寒神物【姜撞奶】无榨汁机无糖的小贴士

根据个人口味调整姜汁用量，撞完后等待时间越短奶越嫩，5分钟左右类似嫩豆腐，可以根据个人口味加入喜欢的配料，亲测最好吃的有蜂蜜/黑芝麻汤圆/芋圆....祝你顺利做出一碗好喝的姜撞奶😋

菜谱创建时间：2019-08-14 23:44:56