无蛋版面包【松软香甜】零失误

作者： M_高宁

二次发酵产生很浓的酒香味儿，使面包特别松软，这样就能做出超拉丝面包🍞

用料

• A牛奶 185g
• A酵母粉 3g
• B面粉 250克
• B糖 30克
• B盐 3克
• 黄油 20g

无蛋版面包【松软香甜】零失误的做法步骤

步骤 1

牛奶大概35度左右

步骤 2

A搅合到一起

步骤 3

B搅合到一起

步骤 4

步骤2和步骤3搅合到一起，揉成面团，有条件的可以面包机揉面上劲儿，劲儿越大越拉丝

步骤 5

把黄油揉到一起

步骤 6

揉到不粘的状态，劲大到挡手，高温发酵两倍大，然后平均分成8份

步骤 7

烤盘刷底油，我用的七寸披萨盘子，盖上潮湿的屉布继续室温发酵大概15-20分钟发酵后满满的一盘子

步骤 8

发酵后，挤的胖胖的可爱极了

步骤 9

170度预热5分钟烤15分钟

步骤 10

太好吃了，欲罢不能，零失误

步骤 11

好吃到起飞

步骤 12

松软可口

菜谱创建时间：2019-08-14 14:30:40