川香土豆片

作者： 棒棒糖女孩儿

用料

• 土豆 3个
• 蒜 3-4瓣
• 杭椒（或小葱） 1/2根
• 藤椒 3-5小节
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1.5勺（调料勺）
• 生抽 1/3勺
• 植物油 50克

川香土豆片的做法步骤

步骤 1

3个土豆；

步骤 2

把土豆切片（稍厚些）多洗几遍洗掉淀粉，放凉水里泡3分钟；

步骤 3

杭椒切成小圈，蒜切成末备用；

步骤 4

锅里放水，水烧开后把土豆放入，煮3分钟；

步骤 5

把煮好的土豆片夹在菜篮子里，晾凉，沥干水分备用；

步骤 6

锅里加入植物油，（多放点油，煎完土豆再盛出）把土豆两面煎成金黄色；

步骤 7

把煎好的土豆夹出备用；

步骤 8

把多余的油盛出，留一点油放入蒜末爆香；

步骤 9

加入1勺郫县豆瓣酱、1.5勺白糖（调料勺），炒出红油，把滕椒放入爆香，加入生抽；

步骤 10

把煎好的土豆片倒入翻炒30秒，关火；

步骤 11

装盘，撒上杭椒圈（因家中无小葱，就地取材😄）川香土豆片👌

菜谱创建时间：2019-08-14 14:00:59