原创黑芝麻兔子/熊卡通刀切奶香馒头（夏日免手揉）白馒头花絮

作者： 乖巧宝小润

厨师机的步骤可以参考以前写的轻松熊馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/103950614/?group=share_title_a 擀面杖步骤做法参考： https://www.xiachufang.com/recipe/103927030/?group=share_title_a

用料

• 中筋面粉 100克
• 冰牛奶 65克左右
• 细砂糖 10克
• 鲜酵母 1克
• 玉米油 2克
• 黑巧克力/深黑可可粉 画嘴巴/鼻子/眼睛/眉毛
• 黑芝麻粉 根据自己喜好添加
• 粉色惠尔通食用色素/红曲粉 粉色耳朵/腮红
• 褐色惠尔通食用色素/可可粉 蝴蝶结/耳朵
• 竹炭粉/深可可粉/巧克力 画眼睛鼻子
• 工具 列表
• 擀面杖或压面机 馒头皮更光滑
• 剪刀 修形状

原创黑芝麻兔子/熊卡通刀切奶香馒头（夏日免手揉）白馒头花絮的做法步骤

步骤 1

花絮：小姐姐的小灰，如果变成芝麻味道的小兔子。。。

步骤 2

不管是厨师机打了6分钟，还是手揉，或是擀面杖，压面机。 到后面的步骤都一样。第一步： 按照自己的喜好添加黑芝麻的多少。（决定颜色和口味）

步骤 3

记住用0档过压面机。每次压面前都要给面皮涂点手粉。避免沾粘。

步骤 4

压几分种，直到面皮光滑，松软以后。用刀切一个长方形 。

步骤 5

选取一面光滑的面向下，把一边切口处用擀面杖压薄。面皮上可以喷一点水。

步骤 6

紧紧的卷起，接口处向下。

步骤 7

用菜刀切掉2侧边缘。

步骤 8

切成大小均匀的长方形。多余的面团可以和之前的2 个边角料再做一个其他造型。不浪费。

步骤 9

还是0档压面机，用裱花嘴加一点干粉取出圆形。对半切。

步骤 10

对折半圆，在指尖捏紧。

步骤 11

取一点白色过6档（薄）

步骤 12

用裱花嘴加一点干粉取出嘴巴的形状。

步骤 13

用牛奶或清水粘白色的嘴巴（在动物的头中心处）

步骤 14

小灰兔的耳朵和腮红特写

步骤 15

粉色的耳朵装饰

步骤 16

熊的蝴蝶结懒人做法

步骤 17

把长方形从两边向中心挤压。再用旁边的那条细的装饰中心部分。

步骤 18

全部完成。

步骤 19

我没有蒸气烤箱，就用的一般的蒸锅。发酵到原体积的1.5 倍大。 （35 度）

步骤 20

画眼睛：可以用这款加一点清水调节，用牙签画眼睛。

步骤 21

也可以用巧克力笔 画。

步骤 22

和我一样爱吃香香的黑芝麻的亲也可以多加点黑芝麻。压面机很方便。皮出来啥造型都可以做。

步骤 23

白色馒头

步骤 24

我们家小可吃的可开心。

步骤 25

补充： 如果产量大，需要造型很久的话，可以把馒头和零件都放在烤盘加冰敷的方法。外面记得盖上保鲜膜，避免面皮干掉。（夏日防高温发酵）

原创黑芝麻兔子/熊卡通刀切奶香馒头（夏日免手揉）白馒头花絮的小贴士

卡通馒头可以给小孩做，大人就吃白馒头。

菜谱创建时间：2019-08-14 06:55:57