干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌

作者： 光风霁月hu3

因猪瘟很少买肉，不知道吃啥，昨晚公公开车买回了两只土鸭。今中午端妈妈炒鸭，记录下来，为啥这么好吃😋 下次自己也会炒啦。

用料

• 盐 适量
• 姜 一陀
• 蒜 一坨
• 红青辣椒 一把
• 鸭 四分之一只
• 啤酒 一瓶

干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁碎，准备啤酒、姜蒜切丁、辣椒切段。

步骤 2

热油，大火爆炒鸭肉

步骤 3

加盐让嫩鸭肉变紧致。如果是几年的老鸭，就最后放盐。

步骤 4

下姜蒜翻炒，爆香后下辣椒，让油炸一炸辣椒。如果是干辣椒，就与鸭肉一起下锅，会更香。

步骤 5

下啤酒，大火煮，盖上盖。全程中、大火。

步骤 6

收汁，尝一下咸淡，再决定是否加盐。出锅！

干掉三碗饭的碎碎鸭-端麻麻牌的小贴士

炒鸡也是这样的做法，唯一不同是鸭用啤酒，鸡用米酒。

菜谱创建时间：2019-08-14 00:05:18