重口味！不一样的花甲面条，吃完还想吃

作者： Hello疯女子

喜欢重口味的首选哦…… 花甲提前用冷水浸泡半天会更干净，想要缩短时间，可以在水里加入少许盐和白醋，使劲摇晃～

用料

• 虾油 2勺
• 花甲/白贝 1斤
• 面条 1份
• 蒜头 8瓣
• 红辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 孜然粉 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 芝麻 少量

重口味！不一样的花甲面条，吃完还想吃的做法步骤

步骤 1

洗干净的花甲冷水下锅，加少量料酒去腥，花甲全部开了，捞出，如果有不开的证明死的～

步骤 2

加入适量油，把蒜末爆香，加入洗干净的虾头虾皮继续翻炒（油要没过虾头），炒至变色，关火捞起，再次开火，复炸到金黄即可～虾头虾皮有水份，容易爆起来，需要注意⚠️，可以先把它们放微波炉或者烤箱加热几分钟，烘干水份（这步可以提前做好存放冰箱），把蒜头，红辣椒切碎，备用

步骤 3

热锅倒油，加入切碎的蒜末红辣椒，再加入2勺酱油，1勺蚝油，半勺辣椒粉和孜然粉，拌匀

步骤 4

同上

步骤 5

把焯过水的花甲，面条一起放进锅里，倒入前面的自制调料，加入一碗半的水，开火，煮5分钟即可

重口味！不一样的花甲面条，吃完还想吃的小贴士

tip：虾油可以提早做好放冰箱保存，用来煮面条也是很香的 如果用烤箱的，可以先把面条烫熟，再把花甲面条自制调料一起放入锡纸，加少许水，盖住，烤几分钟

菜谱创建时间：2019-08-13 23:02:51