茶树菇浸泡30分钟,清洗干净。
排骨清洗干净(有时间凉水浸泡一小时逼出血水),凉水入锅汆水,加入3片姜,适量料酒。水开后撇去浮沫捞出。
将茶树菇、排骨放入砂锅中,加入红枣3颗,生姜3片,加热水小火慢炖1小时。
1小时后加入盐、糖调味,再炖20分钟。
出锅前加入鸡精、味精调味即可(我们家口味比较重,其实不加鸡精味精味道就很浓郁了!大家可以试下再决定是否加鸡精和味精~)
忘拍步骤图了…快吃完了才想起来,味道不错,记录一下!