骨汤罗宋汤

作者： Cathy0727

外面见到的大多数罗宋汤都是以牛肉为底，但是我们家很少做牛腩的，大多数时候都是以排骨或者其他猪骨为底汤，甚至可以用现做肉丸、新鲜鸡肉或者鱼……本来不想写这个菜谱，但是发现下厨房大多数罗宋汤菜谱都是牛腩或者加面粉加番茄酱…所以想记录自己不一样的做法

用料

• 排骨 1-2根
• 西红柿 两个
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 香芹 两根
• 包菜（或西兰花、花菜） 半个
• 西红柿罐头 一罐（没有可以不放
• 盐 适量
• 罗宋汤佐料 一勺（没有可不放

骨汤罗宋汤的做法步骤

步骤 1

开始没想到写菜谱，所以没拍照。排骨汆水后洗干净放入汤锅，锅里多放水，大火烧开再小火炖。有时间的话可以炖一两小时，没时间的话自行缩短时间。其他基本步骤和你能搜到的罗宋汤菜谱都差不多。洋葱切粒，胡萝卜切丁，土豆切丁，香芹切粒，西红柿切丁，包菜或其他青菜切成适合的大小。锅里放适量油，先把洋葱放入炒至发白，再把西红柿丁倒入炒，最后加入胡萝卜和土豆一起炒，如果是花菜的花也在这一步加入一起炒。然后把炒好的菜倒入排骨汤锅中一起炖。有时间炖一小时，没时间自己看着办，但至少炖到土豆和胡萝卜熟透，然后加入包菜（我是放的烫好的西兰花）和香芹粒。调味，我放的是国外一种罗宋汤佐料，里面有酸奶油成分，加入后汤会变白一些，而且带酸味，我不知道淘宝有没有卖，没有的就不放直接调盐，但是风味和我做的不一样，不知道如果加入适量泡椒水会不会有相似味道？或者加柠檬汁？我没试过，有勇气的可以试试

步骤 2

出锅了。配面包

步骤 3

还有泡椒和泡姜

骨汤罗宋汤的小贴士

我如果家里有小西红柿罐头就会放一罐在汤里，味道会比较浓郁些，没有就不放，不会有太大影响。西红柿罐头只是西红柿罐头，沃尔玛有卖，西红柿罐头不是西红柿酱，也不是吃薯条那个番茄酱，不过如果你不介意放那种或许也行。

菜谱创建时间：2019-08-13 19:23:29