小美肉松

作者： 小西美食厨房

肉松是大人孩子都爱的小配菜。自己做没添加剂，所以做完尽快食用。

用料

• 猪肉(瘦肉就行，部位不限） 500克
• 姜 2片
• 葱 2根
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 蚝油 20g
• 糖 20克
• 盐 5克
• 芝麻 20克

小美肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉放入主锅，加入葱姜。水末过食材，40分钟，100度，反转小勺。

步骤 2

煮好后肉沥干，去除葱姜。肉再次入主锅，5秒，反转速度8撕肉。

步骤 3

加入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，芝麻。取下量杯盖，20分钟，v，速度2拌炒。

步骤 4

完成后如果觉得还是有点湿，可以放入烤盘入烤箱，150，15分钟，中间翻动几次。或着微波炉高火叮几下。此时已经可以吃了。如果想做的更漂亮请看下一步。

步骤 5

如果追求起绒感，烤完再放入主锅3分钟，反转速度2。

菜谱创建时间：2019-08-13 16:14:16