养生南瓜枸杞吐司

作者： 红糖燕麦_

枸杞， 护眼明目，补血， 降三高，免疫调节， 抗衰老。 关于药用功效大家去查一下， 反正好处多多。 一提到老年养生必有枸杞， 还有保温杯泡枸杞已成养生的标配。 但平时吃她的机会还真不太多， 做什么好呢？ 家里有枸杞， 不如做面包吧， 反正每天吃面包， 顺带养生， 吃枸杞。 再搭配软软甜甜的南瓜泥， 颜色互相呼应。 这个色彩搭配漂亮。 红糖燕麦

用料

• 高筋面粉250克
• 蒸熟南瓜泥80克
• 白砂糖30克
• 盐3克
• 耐高糖干酵母3克
• 黄油25克
• 水100克左右
• 热水泡过的枸杞30克

养生南瓜枸杞吐司的做法步骤

步骤 1

没有拍过程图，我尽量文字详细哈！ 南瓜提前蒸熟，压成泥。枸杞子用少量热水浸泡。所有食材除了盐和黄油以外，全部加入厨师机或者面包机，南瓜根据自己选择的品种来调整最后的水量。有的南瓜比较干，那配方里的水再适当增加，有的南瓜水分比较多，则最后的水分可能需要适当减少。揉面到初级扩展阶段，慢速加入黄油和盐，慢速1分钟再转快速揉面到完全扩展阶段，也就是出手套膜的阶段。

步骤 2

面团揉好放到三倍大的发酵盆里，表面盖保鲜膜，室温静置一发到面团两倍大。一发过程没有具体的时间，要根据自己的室温决定，通常60到90分钟能够发好。

步骤 3

发好的面团平均分成两份，分别用手拍打排气揉圆。然后松弛20分钟。

步骤 4

松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。长度要短于吐司盒的长度。横过来把泡好的枸杞均匀分散的码在面团上，自上而下的轻轻卷起，形成一个长条型，底部封口封好。另一块面团同样这样做。注意两块儿面团儿擀的长度和卷起来的力度都要均匀一致。

步骤 5

最后的样子就是两条长圆柱。把他们平行摆到450克吐司模具里。开始二次发酵。温度35度，湿度80%发酵到吐司模具的8.5满。 有发酵箱的朋友可以直接用发酵箱来发，没有发酵箱的朋友可以用烤箱来发酵。常用的方法是烤箱最下层放一盆温开水，把吐司模具放到上层，同时用温湿度计来监控。

步骤 6

烘烤前在表面轻轻刷一层全蛋液。烘烤温度。上下火190度，下层35分钟左右。观察表面到七八分钟的时候可以加盖锡纸，防止颜色过深。

步骤 7

软软乎乎的养生枸杞吐司新鲜出炉啦！

养生南瓜枸杞吐司的小贴士

枸杞泡完要沥干水分 也可以做成山型吐司

菜谱创建时间：2019-08-13 13:18:09