柠檬罂粟籽香梨磅蛋糕

作者： 大大大大疯

用料

• 蛋糕体：
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 盐 2克
• 低粉 100克
• 鸡蛋 100克
• 香梨 1个
• 罂粟籽 1勺
• 柠檬皮屑 1个
• 酸奶 20克
• 糖酒液（涂抹用）：
• 朗姆酒 50克
• 蜂蜜 20克

柠檬罂粟籽香梨磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。室温软化的黄油加糖粉、盐、柠檬皮屑、罂粟籽，厨师机选用桨形搅拌头，4档打至膨胀发白。

步骤 2

分多次一点一点加入鸡蛋，每次等蛋液被黄油全部吸收了再加下一次，直到全部加完，此时面糊是有光泽，细腻柔软的乳膏状。

步骤 3

筛入低粉拌至无干粉。

步骤 4

加入酸奶，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

面糊装入裱花袋备用。

步骤 6

香梨切块。

步骤 7

模具底部先挤入一半面糊，将香梨块插入面糊。

步骤 8

再将剩余的面糊全部挤入模具中，将香梨块全部包裹住。烤箱180度烤制40分钟左右。

步骤 9

将朗姆酒和蜂蜜混合成糖酒液。

步骤 10

蛋糕出炉后，趁热在蛋糕表面全部刷上糖酒液，全部刷完。

步骤 11

立即包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上即可取出切片享用。

步骤 12

切片即可食用。

菜谱创建时间：2019-08-13 12:48:12