照烧肉

作者： xiyakeke

不用一滴水，香糯软的照烧五花肉。

用料

• 精品五花肉 500克
• 生抽酱油 2汤勺
• 普通酱油 4汤勺
• 料酒 6汤勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 大葱 2根
• 胡椒粉 1克
• 鸡精 3克
• 碎黄冰糖 50克
• 老姜 1块
• 熟芝麻 适量

照烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。

步骤 2

2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。

步骤 3

在方锅里中火煎至两面微黄。

步骤 4

调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。

步骤 5

保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。

步骤 6

保压20分钟。

步骤 7

关火气阀下去后，检去大葱收汁。

步骤 8

装碗撒上熟芝麻即可。

照烧肉的小贴士

料汁的口感，可根据自己喜好增减酱油。没有黄冰糖，白糖也以以。

菜谱创建时间：2019-08-13 11:52:49