绿豆海带糖水（附海带处理方法）

作者： 瑞128

夏天跟绿豆海带糖水特配！特别是冰镇过的绿豆海带，简直好喝得不要不要的！自我感觉是外面奶茶之类不能比的一道解暑消食居家过日子必备的传统糖水。今天做的是三人份的量。

用料

• 绿豆 一量米杯的量
• 干海带 一个手掌长
• 冰糖 适量

绿豆海带糖水（附海带处理方法）的做法步骤

步骤 1

干海带泡发洗净。大家做三人份的话就不要那么多干海带了，因为泡出来会有很多的。冷水浸泡半小时到1小时左右，不要泡超过两小时，泡东西超过两小时容易滋生细菌。泡开后像洗衣服一样用手搓干净它😌

步骤 2

切丝。很多人切不成功一条条长长的海带丝，其实很简单，把泡好的海带像上图那样卷起来切就可以了。

步骤 3

焯水。关键步骤，这是决定你的绿豆海带比别人做的都优秀的关键一步。热水焯过的海带会除去腥味以及粘液。焯水后大家有没有发现海带粘手的问题不见了，同时已经闻到了一股海带的清香味？

步骤 4

高压锅里放进洗干净的绿豆、海带丝，放入水（水面一个手指高），放入适量的冰糖，甜度由各人喜好自由把握，我喜欢放甜一点，冰镇过后会更美味。放冰糖的原因是冰糖的甜味更清甜，白糖没有那股清甜味。大火烧开上压后中小火压十五分钟，自然冷却后开盖，趁热喝一点，冰镇喝一点，靓食！如果想吃绿豆沙海带的，可以多压几分钟，或者提前泡绿豆。

绿豆海带糖水（附海带处理方法）的小贴士

一定记得要给海带焯水啊，无论是煲糖水还是煲汤，都必须给海带焯水！！！

菜谱创建时间：2019-08-13 11:12:18