鸡蛋丝瓜汤（把丝瓜煮得翠绿当然很简单）

作者： 林佩儿

这个夏天，重庆没热几天就立秋了，估计十月份才是重庆真正的夏天吧。 丝瓜番茄便宜到无法想象，番茄又大又新鲜，2块钱一斤，丝瓜本地产的，1.5一斤。我买了番茄也买了丝瓜，感觉做汤可以吃一周了。 煮蔬菜汤别盖锅盖哈。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 姜 1片
• 盐 适量
• 鸡精 少量
• 小葱 2根
• 猪油 1坨

鸡蛋丝瓜汤（把丝瓜煮得翠绿当然很简单）的做法步骤

步骤 1

来感受下美好的番茄，为什么番茄这么红？摊主打的灯光是红的啊。

步骤 2

丝瓜来了。

步骤 3

这根丝瓜差不多一斤出头，花费1.6大洋。鸡蛋是宜昌的土鸡蛋，淘宝买的，吃完了又买，持续一年了，我有老板微信你们要的话，我可以给你们。

步骤 4

丝瓜切滚刀，你们也可以随便切切。鸡蛋两个，打到碗里。

步骤 5

鸡蛋加一点盐，多调一点时间，锅里放油，这次放的是猪油哈，油热倒鸡蛋。

步骤 6

炒鸡蛋就不多说了，说一点我的爱好吧，我喜欢吃焦黄的鸡蛋，所以我炒的鸡蛋都会是焦黄的，我总觉得这样才香喷喷。

步骤 7

锅里放适量的水，水沸倒鸡蛋，中火煮五分钟，再倒入丝瓜。我加了姜的，是仔姜不是老姜，因为我买仔姜买多了，想赶快吃完。 煮蔬菜汤最好别盖锅盖，煮出来的蔬菜就比较绿比较好看。

步骤 8

起锅之前，放一点盐和鸡精，盛出来的时候放一点葱花。

步骤 9

来吧，吃。

鸡蛋丝瓜汤（把丝瓜煮得翠绿当然很简单）的小贴士

想赶快吃完猪油，这样就可以熬猪油渣了啊。

菜谱创建时间：2019-08-12 23:50:20