虾煮熟,鱿鱼焯水,郫县豆瓣酱用刀剁一下,油煎时容易出油,准备好自己喜欢吃的素菜,过程视频里都有。懒得再重复了!
虾没有用油炸,炸过的虾肉质老,热量高,鱿鱼焯一下水,容易清洗,去膻味。没有放花椒,个人喜好!