辣子鸡丁

作者： 冬天爸爸

用料

• 鸡腿 2个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 姜 6片
• 鸡蛋 1个

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

把鸡腿砍成2厘米左右。

步骤 2

放入盐，生抽，豆粉，鸡蛋黄，油。拌好了腌10分钟

步骤 3

锅放油，油烧冒烟后下鸡炸2分钟

步骤 4

把鸡腿捞起来，再把油烧到冒烟，再下锅炸20秒

步骤 5

锅留底油，下辣椒，花椒，生姜，大蒜炒香

步骤 6

把炸好的鸡腿放入锅里炒

步骤 7

鸡炒好了，放盐，味精，鸡粉，糖，花椒油。再加一点点醋从锅边淋入，加白芝麻。收工

步骤 8

开整

辣子鸡丁的小贴士

鸡最后用新鲜的小公鸡 油最好用菜油 炸鸡的时候全程大火

菜谱创建时间：2019-08-12 20:28:36