茭白毛豆（肉丝）

作者： 迷失的瘦丫头

⚠️茭白建议先焯水，可有效去草酸，利于消化，且口感更佳！

用料

• 茭白 4-5根
• 毛豆 随意
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 1勺

茭白毛豆（肉丝）的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好洗净沥干，茭白切丝

步骤 2

小半锅水烧开，撒小半勺盐，入茭白丝，开盖焯烫1分钟捞起沥干备用

步骤 3

热锅热油，入毛豆，即转小火，不停翻炒至毛豆表皮微微起皱，撒一点点盐，翻炒均匀

步骤 4

入茭白，1勺生抽，1小勺糖，大火翻炒均匀，淋丢丢开水（润个锅而已），依个人口味入少许盐，中小火翻炒片刻即可🔚

步骤 5

↩️同上，毛豆煸后加入茭白，煸炒过的肉丝，生抽，糖，大火翻炒均匀，淋丢丢开水，入适量盐翻炒片刻即可

步骤 6

这是上周做的随手一拍，示意一下下

茭白毛豆（肉丝）的小贴士

⚠️毛豆不要煮！小火煸炒的毛豆香而好吃！ ⚠️茭白要焯水，这样更健康！

菜谱创建时间：2019-08-12 18:02:15