当玫瑰花遇见绿豆糕

作者： wqtty

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。其性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。 野生玫瑰花具有理气解郁的功效，同时它属温性食材。 当野玫瑰遇见绿豆糕就是我们夏季最好的消暑食品。 上次做绿豆糕用的是带皮绿豆，那真是一个考验人的活儿啊！这次果断用了去皮绿豆。

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 250克（可以少放点减到160克，也可以用玉米油代替）
• 细砂糖 120克
• 蜂蜜 适量
• 野玫瑰花 20朵

当玫瑰花遇见绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆冲洗一下，用水泡上，最好超过12小时，夏天热一定要放冰箱里。

步骤 2

泡好的绿豆上锅蒸1小时左右

步骤 3

蒸好的绿豆碾成泥（也可用料理机）我是趁热直接碾的

步骤 4

锅烧热放入黄油烧化放入碾好的绿豆泥翻炒，翻炒至不粘锅，再放入糖和蜂蜜继续翻炒至不粘锅（这步很重要，炒干了炒不到火侯口感都不好）

步骤 5

每50克揉成一团，共揉了26团

步骤 6

用模具压好

步骤 7

模具花片要是玫瑰花就更完美了

步骤 8

晾凉装盒口感会更好

当玫瑰花遇见绿豆糕的小贴士

绿豆一定要蒸哦千万不要煮的

菜谱创建时间：2019-08-12 17:16:01