50%全麦吐司（记录配方）

作者： 醇醇的森琳

用料

• 金像全麦粉 125克
• 白燕高筋粉 125克
• 水 170克
• 黄油 18克
• 红糖 10克
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 4克
• 盐 4克

50%全麦吐司（记录配方）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合均匀，厨师机1档1分钟，4档9分钟左右，揉出厚膜，拓展阶段，放入黄油，4档6分钟，3档3分钟。

步骤 2

夏季室温28度，发酵两倍大。排气滚圆分割成3份，松弛15分钟。放入吐司盒发酵9分满。烤箱180度40分钟。

菜谱创建时间：2019-08-12 15:49:40